en
Versiunea veche a site-ului
consiliul de presa

API este membru al Asociaţiei Mondiale a Ziarelor şi a Producătorilor de Ştiri
(World Association of Newspapers and News Publishers – WAN/IFRA)

Ştiri API
Cu ajutorul unui grant UE, au modernizat condițiile de producere a brânzei de oi
La stâna de oi a familiei Stefanco din Ucrainca, utilată din resurse europene
Foto: Svetlana Corobceanu

O familie din Ucrainca, Căușeni, a pus pe roate o afacere în domeniul oieritului, după ce timp de mai mulți ani au muncit peste hotare. Este vorba de Sergiu și Zinaida Stefanco și cumnatul lui Sergiu, Andrei Babenco. Zinaida și Sergiu au făcut studii universitare în România: ea a absolvit facultatea de Administrație publică a universității din Pitești, iar el – Academia militară din Sibiu. După studii, Sergiu și cumnatul său Andrei au muncit timp de câțiva ani în Irak, la extragerea petrolului, Andrei a lucrat ulterior și în Federația Rusă, la construcții. Din banii acumulați, în 2008 au decis să deschidă o afacere în domeniul oieritului.

Zinaida povestește că la nuntă a primit cadou de la tatăl ei câteva mioare. Tot de la părinți au deprins cum să le crească și să le îngrijească. Însă ideea de a deschide o fermă de oi i s-a părut inițial o glumă: „Înainte de asta am mai încercat să deschidem o afacere cu o fermă de iepuri, dar nu ne-a reușit. Nu credeam să dureze prea mult nici entuziasmul cu stâna de oi, căci este o ramură pe cale de dispariție. Dar, treptat, am dezvoltat-o, iar entuziasmul lui Sergiu mi s-a transmis și mie”.

Afacerea au început cu 10 oi, iar în prezent la stână sunt 340 de ovine. În 2011 au procurat din Italia un aparat de muls. „Fără acest utilaj, ne-ar trebui încă cel puțin cinci oameni la mulsul oilor. Am cumpărat aparatul de la o familie care a încercat să crească oi, dar au renunțat când au văzut cât de multă muncă trebuie să depui”, ne spune Sergiu. Recent, a apărut șansa de a procura utilaj modern de procesare a laptelui, odată cu un proiect de susținere a tinerilor antreprenori de pe ambele maluri ale Nistrului, finanțat de Uniunea Europeană. În 2016, această familie din Ucrainca a participat la concursul de granturi, iar planul de afacere pe care l-au prezentat a fost convingător, astfel au obținut un grant în valoare de 13.500 euro pentru a importa din Bulgaria un aparat răcitor de lapte, un pasteurizator și o masă cu prese pentru extragerea brânzei. Utilajul este de inox și poate fi dezinfectat mai ușor în comparație cu crinta de lemn, pe care o foloseau anterior.

„Mai întâi, laptele este răcit până la o anumită temperatură, iar apoi pasteurizat, fiind distruse majoritatea microorganismelor, în special bacteriile. Se adaugă cheag, după care produsul este turnat în forme. Când se prinde, brânza se taie și se pune la maturare. Astfel obținem un produs ecologic, tradițional, care face față tuturor cerințelor sanitare”, ne povestește Andrei Babenco, care este responsabil de întreg procesul tehnologic de extragere a brânzei la stână. Utilajul modern le-a ușurat semnificativ munca: dacă înainte lucrau aproape non-stop ca să reușească să extragă brânza înainte ca laptele să se înăcrească, acum cu vasul răcitor se lucrează mult mai lejer. Proprietarii fermei vor să mai cumpere utilaje și să extindă spațiile de producere a brânzei. Una din priorități ar fi achiziționarea unui aparat de ambalare a brânzei, care le-ar permite să-și vândă marfa în magazinele din ţară. Deocamdată, produc circa 70 de kg de brânză pe zi și vând marfa de acasă. „Am avut cumpărători chiar și din Germania. Au dorit să meargă mai întâi la stână, apoi au vizitat laboratorul de producere, s-au convins că produsul este natural și ecologic, le-a plăcut și au devenit clienții noștri”, se laudă Andrei.

Mini-fabrica de producere a brânzei este improvizată în pivnița casei părintești. Ferma, depozitele de furaje și țarcul unde sunt ținuți berbecii de rasă se află pe aceeași stradă, nu departe de casă. Ziua de muncă a fermierilor începe la cinci dimineața și se termină seara târziu, uneori după miezul nopții. În afară de cei doi păstori, la stână lucrează toată familia, inclusiv părinții Zinaidei: „E foarte greu să găsești lucrători acum. Fiecare a treia gospodărie este pustie, oamenii sunt plecați la muncă peste hotare. Așa că nu prea avem sâmbete, duminici, și nici vacanțe”.

Familia mai deține și 500 hectare de pământ, majoritatea luate în arendă, produce furaje pentru animale și cereale. Mai au trei tractoare obținute din diferite programe de stat sau cu finanțare străină.

Zinaida și Sergiu Stefanco se numără printre cei peste 70 de tineri de pe ambele maluri ale Nistrului care au obținut granturi europene pentru a-și dezvolta o afacere, în valoare de până la 13.500 euro. Ei au beneficiat pe parcursul a 14 luni de un consultant care i-a ajutat să-și gestioneze eficient afacerea. Sergiu a vizitat și o stână similară în Polonia. „Vreau să construiesc o stână nouă, modernă, așa cum am văzut în această țară”, ne spune el.

Programul UE ”Susținerea Măsurilor de Promovare a Încrederii” finanțat de Uniunea Europeană și implementat de PNUD, contribuie la consolidarea încrederii între locuitorii de pe ambele maluri ale râului Nistru prin implicarea reprezentanților mediului de afaceri, ai societății civile și autorităților locale în proiecte comune de dezvoltare a afacerilor și infrastructurii sociale.

Svetlana Corobceanu

Acest articol a fost publicat în cadrul proiectului ”Campanie de informare în regiunile Moldovei despre situația democratică și asistența UE pentru dezvoltarea țării”, realizat în cadrul Platformei Naționale din Moldova a Forumului Societății Civile din Parteneriatul Estic, de către Asociația Presei Independente (API)în parteneriat cu Centrul Național de Mediu și Consiliul Național al Tineretului din Moldova, cu suportul financiar al Uniunii Europene. Conținutul articolului este responsabilitatea exclusivă a autorilor – Asociația Presei Independente (API) – și nu reflectă în mod neapărat poziția Uniunii Europene.

comments powered by Disqus
banner 2%_site API banner justitie
MEMBRII API
Persoane juridice
Persoane fizice
CONSTANTIN GRIGORIȚĂ
fotoreporter
NICOLAE ROȘIORU
jurnalist
NELLY UNCUȚĂ
jurnalistă liber profesionistă
CONSTANTIN UZDRIȘ
jurnalist
DUMITRU MITITELU
jurnalist, redactor al ziarului "Gazeta de Vest", unul dintre fondatorii API
MIRCEA ZATUȘEVCHI
fotojurnalist
NICOLAE MISAIL
jurnalist, fost redactor-şef al ziarelor "Sfatul ţării" şi "Ora fermierului"
VITALIE CAZACU
jurnalist, director al agenţiei de presă "DECA-Press", unul dintre fondatorii API
NATA ALBOT
jurnalistă
http://nataalbot.md/
Membri de onoare
JUDY YABLONKY (SUA)
jurnalistă, iniţiatoarea constituirii API
MARK CERNOFF (SUA)
fost voluntar la API
JACK RONALD (SUA)
expert media
TUDOR IAȘCENCO
directorul ziarului ”Cuvântul”, fondator al API
PIOTR MARCINIAK (Polonia)
fost ambasador al Poloniei în Republica Moldova
ZIARELE API LA MINUT
Șoferul vinovat de accidentul din centrul capitalei nu-și recunoaște vina și afirmă ca nu el a fost la volan în momentul impactului
Șoferul vinovat de accidentul din centrul capitalei, din 17 mai, refuză în continuare să colaboreze cu ancheta, precizând că nu el se afla la volan.…
27 Mai 2020
Constantin Țuțu este cercetat la libertate deoarece colaborează cu ancheta
Constantin Țuțu este cercetat la libertate deoarece colaborează cu ancheta și oferă informații despre grupări criminale organizate internaționale. Anunțul a fost făcut de către ministrul…
27 Mai 2020
В Молдове вылечили от коронавируса около 4000 человек. Число жертв также растет
К утру 27 мая зарегистрировано еще 5 летальных исходов пациентов, у которых был диагностирован коронавирус. Фото Минздрав Молдовы. Такие данные к утру 27 мая предоставил Минздрав. 27.05.2020…
27 Mai 2020
В Молдове жертвами COVID-19 стали еще два врача
Слева доктор Стелиан Кандыба, справа — Валериу Кривой. Оба врача посвятили медицине всю жизнь. Фото больницы «Святой Троицы» и примарии Сорок Скончался врач из Кишинева и из…
27 Mai 2020
О снижении заражений говорить рано. Последние данные по коронавирусу в Молдове
За сутки выявили 158 новых случаев заражения. Это почти втрое больше, чем накануне. Фото pixabay.com По данным на вечер 26 мая, в Молдове зарегистрированы 7305…
27 Mai 2020
Coronavirusul a luat viața unui medic din Capitală, chirurgul de la Spitalul „Sfânta Treime”, Stelian Candîba
Coronavirusul de tip nou a luat viața unui medic din Capitală, chirurgul de la Spitalul „Sfânta Treime”, Stelian Candîba. Anunțul a fost făcut de fosta…
26 Mai 2020
Platon: “Plahotniuc a încercat să mă lichideze prin intermediul unui killer plasat în celula mea”
Omul de afaceri, Veaceslav Platon, îl acuză pe Vladimir Plahotniuc că ar fi încercat să-l lichideze fizic, în perioada când deja era încarcerat în penitenciarul…
26 Mai 2020
Ренато Усатый: «Проект ремонта Конева можно считать успешно заваленным»
Ремонт ул. Конева должен вот-вот начаться. Примар проектом недоволен. Фото из архива «СП» Бельцкий примар раскритиковал проект капитального ремонта улицы Конева, по которому проезжую часть…
26 Mai 2020
Магазинам «нон-стоп» в Бельцах снова разрешили работать круглосуточно
Круглосуточным продуктовым магазинам разрешили работать в их обычном режиме при условии, что они не будут продавать никакого алкоголя после 22.00. Фото иллюстративное: архив «СП» С…
26 Mai 2020
За время пандемии полиция выписала штрафов за нарушение карантинных мер почти на 43 млн леев
Больше всего нарушителей среди граждан, обязанных соблюдать режим самоизоляции. Фото иллюстративное: архив «СП». По данным Министерства внутренних дел, на сегодняшний день зафиксировано 2192 нарушения. 26.05.2020 - 18:49
26 Mai 2020
Raport Promo-Lex // PD și PSRM, formațiunile cu cele mai mari cheltuieli pentru presă și materiale promoționale în 2019
Partidul Democrat este lider la capitolul cheltuieli pentru presă și materiale promoționale anul trecut, arată raportul Asociației Promo-Lex privind finanțarea partidelor politice în 2019. Totodată,…
26 Mai 2020
Ренато Усатый предлагает открыть рестораны и кафе в Бельцах с 1 июня, но только террасы
Примар считает, что такое решение было бы вполне обоснованным, но владельцев кафе и ресторанов могут оштрафовать. Стоп-кадр видео Примар заявил об этом в онлайне в…
26 Mai 2020
Vrei să devii membru API?
Regulamentul de obţinere, menţinere şi pierdere a calităţii de membru al Asociaţiei Presei Independente (API)
vezi detalii...
Moldova curată



The english version of site is out of work